Der Ingwer, auch Ingber und Imber, der Wurzelstock auch Immerwurzel und Ingwerwurzel, genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Ingwer innerhalb der Familie der Ingwergewächse. Der unterirdische Hauptspross des Ingwers, das Ingwer-Rhizom, wird als Küchengewürz oder Arzneidroge verwendet; die pharmazeutische Bezeichnung für das Ingwer.. Wissenschaft. Heilmittel oder Humbug? Das steckt wirklich im Ingwer. Um Erkältungen abzuwehren, greifen viele Menschen im Winter gerne zu Ingwer, dem eine heilsame Wirkung nachgesagt wird. Doch was kann die Knolle wirklich - verdient Ingwer die Bezeichnung Superfood? Von Isabella Neber. Veröffentlicht am 12. Dez. 2022, 12:51 MEZ.

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Tatsächlich reiht sich Ingwer weder unter die Kategorie Obst noch Gemüse ein. Ähnlich wie Kurkuma und Kardamom, die mit Ingwer verwandt sind, findet er seinen Platz unter den Gewürzpflanzen. Ingwer präsentiert sich als knolliger, gelblicher Wurzelstock, der bis zu einer Länge von 50 cm heranwachsen kann und waagerecht unter der.. In den heimischen Küchen hat sich in den letzten Jahren in erster Linie die Knolle des Ingwers als Gewürz und Teegrundstoff etabliert. Wenn Sie Ingwer im Garten anbauen, können Sie auch die frischen Ingwerblätter für den Verzehr ernten. AUF EINEN BLICK. Wann und wie erntet man Ingwer?