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Per determinare il contenuto calorico di un piatto di pasta, i nutrizionisti utilizzano metodologie scientifiche precise. Una delle più comuni è il calcolo delle calorie basato sulla composizione chimica degli alimenti, che considera i macronutrienti presenti (carboidrati, proteine e grassi). Questo metodo richiede l'uso di tabelle nutrizionali standardizzate o di software specializzati.. Una porzione di pasta al ragù contiene circa 500 calorie. Questo piatto è quindi una scelta calorica, ma può essere un'opzione sana se si sceglie di condirla con un sugo a base di verdure e carne magra. In generale, un piatto di pasta al ragù è composto da pasta, ragù di carne e formaggio grattugiato. Se si sceglie di condire la pasta.

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I valori nutrizionali della pasta di grano duro, dopo cottura, per 100g di alimento cotto sono di 175 chilocalorie e: 54,3 g di acqua. 6,9 g di proteine. 0,6 g di lipidi. 37,3 g di carboidrati.. Un'altra tipologia di pasta molto diffusa e che sta prendendo sempre più piede nelle nostre cucine, è quella senza glutine. Chi è affetto da celiachia può optare per questa versione che ha valori molto simili a quelli della pasta di semola di grano duro, dal momento che le calorie sono circa 354 kcal per la versione realizzata con farine di mais [5].